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Protocolo y etiqueta en la mesa, la importancia de los buenos modales

Protocolo y etiqueta en la mesa, la importancia de los buenos modales

  • 9 de diciembre de 2022

La mesa es uno de los sitios donde los modales de una persona quedan retratados de manera inmediata. Conque vamos a darte las normas básicas de comportamiento en una comida o cena formal.

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Antes de empezar

Una vez que el anfitrión despliegue su servilleta, es el momento de que hagas lo propio. Y si estás comiendo en un restaurante, debes colocar la servilleta en tu regazo inmediatamente después de sentarte.

Cuándo empezar a comer

En una comida doméstica, observa al anfitrión y no empieces a comer antes de que él lo haga. Si comes fuera, un signo de distinción es esperar a que todos los comensales se hayan servido.

Los cubiertos

No entraremos en cuestiones de manejo de los cubiertos básicos, que damos por conocidas. Pero cuando hay gran profusión de cubiertos, la regla es comenzar usando los que están más alejados del plato.

Recuerda que solo has de utilizar los cubiertos para comer. No los sujetes mientras charlas y mucho menos si estás gesticulando.

Y presta especial atención a los cubiertos especiales para pescados. Si los hay, es obligatorio utilizarlos con ese tipo de alimento.

Durante la comida

Estas son las reglas básicas de comportamiento durante una comida:

  • Apaga o silencia el móvil antes de sentarte. Es de muy mala educación hablar por teléfono o chatear mientras se come o se espera algún plato.
  • Mastica con la boca cerrada.
  • Nunca hables cuando tengas comida en la boca.
  • No cortes toda la comida antes de empezar a comer. Corta un solo bocado de cada vez.
  • No soples la comida para enfriarla.
  • Algunos alimentos deben comerse con los dedos, como el jamón cortado. Si dudas, observa cómo lo hace el anfitrión.
  • Si bebes de una copa, sujétala por el tallo. No la cojas como si fuera un vaso.
  • Parte el pan con la mano en pequeños trozos. No utilices el cuchillo para hacerlo.
  • Prueba al menos uno o dos bocados de todos los platos. Rechazar un plato puede ser ofensivo para el anfitrión.
  • Elogia la comida si te ha gustado, pero no expreses tu opinión si no te gusta. Si es así y te preguntan, sé diplomático y da una opinión favorable.
  • Mantén siempre los codos fuera de la mesa. Si no estás utilizando una de las manos para comer, apóyala en tu regazo.
  • Come despacio y a un ritmo que te permita terminar más o menos al mismo tiempo que el anfitrión.
  • Por supuesto, evita eructar o hacer otros ruidos mientras masticas o bebes.
  • Límpiate la boca con la servilleta antes de beber.

Después de comer

Cuando termines de comer:

  • Deja los cubiertos sobre el plato. Esa es la señal para que el anfitrión o camarero sepa que has finalizado.
  • Ni se te ocurra usar un mondadientes.

Y si eres mujer y deseas retocar tus labios tras la comida, jamás lo hagas antes de haberte levantado de la mesa.