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¿Qué es la dieta flexitariana?

¿Qué es la dieta flexitariana?

  • 2 de febrero de 2019

Garbanzos, tofu, frijoles rojos, tempeh... En los últimos años, las proteínas vegetales están cada vez más presentes en nuestros supermercados. ¿Cuáles son las razones que empujan a los consumidores a recurrir a la planta? ¿Fenómeno de moda o beneficio real para el cuerpo?

El régimen flexitario consiste en reducir el consumo de carne sin ser enteramente vegetariana. Equilibrar su dieta es la idea en la que se basan estos seguidores.

La proteína es muy importante en nuestra dieta. Representa casi el 20% de nuestras necesidades diarias. Contrariamente a la creencia popular, las proteínas vegetales pueden proporcionar todos los aminoácidos que nuestros cuerpos necesitan. Además, el consumo de productos vegetales es bueno para la salud gracias a su riqueza en vitaminas y minerales.

En la práctica, son las mujeres las que prefieren las proteínas vegetales. La proteína animal desempeña un papel en la formación ósea de mujeres posmenopáusicas y mujeres con osteoporosis, según el artículo del Dr. Sellmeyer en The America Journal of Clinical Nutrition.

Alternativas a las proteínas animales

La combinación de cereales y legumbres es una buena solución para reemplazar la proteína animal. Esta combinación hace posible obtener un perfil completo de aminoácidos a la vez que favorece una ingesta significativa de vitaminas y minerales. Algunos ejemplos de comidas vegetarianas:

  • Trigo / Alubias Blancas
  • Quinua / Garbanzos Cebada / Lentejas
  • Mijo / Tempeh / Espelta / Tofu
  • Arroz / Guisantes

ATENCIÓN al seitán, comida de moda consumida por los vegetarianos contiene una gran dosis de gluten.

Eso es todo, ya sabes todo sobre la tendencia de la proteína vegetal. ¿Alguna vez los has adoptado en tu dieta?